Resep Sederhana Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

Resep Sederhana Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan – Kuliner yang berikut ini merupakan salah satu menu yang berasal dari prov Kalimantan Selatan. Menu masakan satu ini memiliki tekstur kuah yang begitu lezat dan enak, karena soto banjar ini dimasak dengan racikan dari bumbu pilihan dengan kualitas terbaik diantaranya adalah bawang putih, bawang merah, dan merica. Namun, bumbu pada soto banjar ini berbeda dengan bumbu soto pada umumnya karena bumbu soto yang satu ini tidak memiliki campuran bumbu kunyit. Meskipun demikian, soto banjar ini sama koq dengan soto-soto pada umunya yang dipadukan dengan bahan pelengkap seperti suwiran daging ayam, ketupat sebagai pengganti nasi dan masih banyak lagi bahan pelengkap lain didalam soto banjar ini. Soto banjar ini dapat anda coba buat sendiri dirumah dengan menyimak resep pada artikel berikut ini. Silahkan anda simak dan selamat mencoba.

Soto-Banjar

Bahan pelengkap soto banjar :

  • Telur rebus 3 butir
  • Perkedel kentang
  • Mentega 1 sdm
  • 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
  • soun
  • Kaldu ayam 1,5 liter

Bumbu untuk soto banjar :

  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 10 butir
  • Daun seledri 4 btg
  • Seledri 2 tangkai
  • Lada 1 sdt
  • Pala 1/2 bagian
  • Kayu manis 1 btg
  • Kapulaga 3 buah
  • Cengkeh 4 buah
  • Penyedap rasa, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Bahan untuk sambal :

  • Kemiri 5 butir
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya
  • Cabai rawit 10 gr
  • Cabai merah 10 gr
  • Terasi 1 sdt

Proses membuat soto banjar :

  • Pertama-tama, rebus terlebih dulu ayam hingga lunak dan matang. Angkat lalu suwir-suwii kecil.
  • Selanjutnya, halus kan lada, bawang putih dan bawang merah.
  • Tumis semua bumbu halus dengan mentega secukupnya sampai harum. Sisihkan.
  • Rebus kaldu ayam lalu tambahkan daun bawang, kayu manis, bawang, kapulaga, daun seledri dan garam hingga mendidih.
  • Masukan tumisan bumbu tadi kedalam campuran kaldu rebus, masak lagi hingga mendidih.
  • Setelah itu, rendam soun dengan air hangat sebentar saja. Tiriskan.
  • Kemudian tata soun kedalam mangkuk beserta telur rebus, lalu tuangkan kuah kaldu kedalamnya.
  • Beri taburan ayam suwir dan tambahkan sambal yang telah diulek sebelumnya.
  • Masukan juga bahan pelengkap lainnya seperti, jeruk nipis, perkedel, dan kecap manis.
  • Soto Banjar Khas Kalimantan siap disajikan.

Selesai sudah proses pembuatan Soto Banjar Khas Kalimantan, menu kuliner khas yang ada di Indonesia. Bagaimana anda cukup tertarik untuk membuatnya sendiri dirumah? Kalau tertari silahkan ikuti langkah-langkah diatas tadi. Ingat jangan sampai terlewat bahan-bahan membuatnya ya hehe,,.. Selamat mencoba.

Resep Sederhana Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan | acim | 4.5