Resep Membuat Kue Dugo Manis Dan Legit Khas Aceh

Resep Membuat Kue Dugo Manis Dan Legit Khas Aceh – Aceh adalah salah satu provinsi di indonesia yang letaknya diujung utara pulau sumatera. Daerah tersebutpun sering disebut juga kota serambi mekah. Selain itu, kota yang satu ini juga terkenal akan keberagaman kuliner khas nya yang begitu terkenal, khususnya jenis kue. Kue yang begitu terkenal dari aceh adalah kue dugo. Kue yang satu ini dibuat dari bahan dasar beras ketan yang diproses dalam beberapa penyajian. Tahap awal adalah pengukusan beras ketan menjadi setengah matang untuk kemudian direbus bersama santan sampai akhirnya dikukus lagi sesudah dipadukan bersama bahan-bahan tambahan seperti buah pisang, garam, gula, dan parutan kelapa. Sekilas tampilannya mirip dengan lontong, karena sama-sama dibungkus memanjang memakai daun pisang, namun kue ini memiliki aroma khas yang dihasilkan dari daun pandan. Nah, untuk anda yang penasaran dengan cara pengolahan kue dugo khas aceh ini, simak saja artikel yang satu ini. Selamat mencoba.

Kue Dugo Khas Aceh

Bahan yang diperlukan :

  • 1/2 kg beras ketan, cuci bersih
  • 8 bh pisang raja matang
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 helai daun pandan (iris kecil)
  • daun pisang untuk membungkus, secukupnya
  • kelapa tua parut, secukupnya

Proses membuat kue dugo khas aceh :

  1. Masak beras ketan yang telah dicuci bersih dengan cara dikukus hingga setengah matang, angkat.
  2. Masukan beras ketan setengah matang kedalam panci, tambahkan santan kelapa kedalamnya. Aduk-aduk.
  3. Rebus campuran santan dan beras ketan hingga santannya menyusut dan habis. Aduk-aduk campuran beras selama pemasakan agar tercampur rata.
  4. Setelah itu siapkan pisang raja yang kulitnya telah dikupas, bagi dua bagian buah pisang raja. Bagian pertama untuk dipotong-potong dan bagian kedua untuk dihaluskan.
  5. Masukankan kelapa parut, garam dan gula pasir kedalam campuran beras dan santan, aduk merata.
  6. Kemudian tambahkan pisang raja yang telah dipotong-potong dan yang dihaluskan.
  7. Siapkan daun pisang, bersihkan terlebih dulu lalu taruh daun pandan diatasnya, tuangkan adonan kue dugo diatasnya lalu bungkus rapih.
  8. Masukan adonan kue dugo yang sudah dibungkus rapi dengan daun pisang kedalam pengukusan. Kukus kurang lebih selama 25 menit hingga matang sempurna. Angkat.
  9. Kue Dugo Khas Aceh siap dinikmati.

Sebelum dicicipi, angkat Kue Dugo Khas Aceh yang telah matang dan angin-angin sampai uap panasnya hilang dan kue khas aceh ini pun siap dinikmati. Semoga resep kami yang satu ini bisa bermanfaat untuk anda yang sedang membutuhkan. Selamat mencoba.

Resep Membuat Kue Dugo Manis Dan Legit Khas Aceh | acim | 4.5