Resep Membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung Sedap

Resep Membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung Sedap – Menu sajian yang dibuat dari bahan dasar ayam memang sangat beragam mulai dari masakan tradisional hingga yang internasional. Olahan berbahan dasar ayam ini sangat digameri oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga yang dewasa, mungkin mereka tidak pernah bosan untuk mencicipi menu baru yang dibuat dari bahan dasar ayam. Di indonesia sendiri, ayam bisa diolah dengan beragam cara yakni dengan cara dib bakar, goreng, rendang, opor dan masih banyak lagi. Kenapa banyak yang menyukai olahan berbahan dasar ayam? Alasan nya sudah jelas yakni rasanya yang enak dan lezat. Nah, bicara soal olahan ayam, dipekan kali ini kami akan mencoba membagikan sebuah resep ayam lodho yang sangat khas di tulungagung dan trenggalek, sajian ini sangat digemari didaerah asalanya karena rasanya yang nikmat dan menggoda. Penasaran dengan citarasanya? Kenapa tidak mencoba membuatnya saja dirumah, caranya simpel dan sederhana koq, intip saja resepnya dibawah ini.

ayam lodho

Bahan baku :

  • 1 ekor ayam kampung (cuci bersih, belah dadanya)
  • 250 ml santan kelapa
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 3 btg serai (memarkan)
  • 3 – 5 cm jahe (memarkan)
  • 5 cm lengkuas (memarkan)
  • garam, secukupnya
  • gula, secukupnya
  • penyedap rasa, secukupnya

Bumbu halus :

  • 13 btr bawang merah
  • 12 siung bawang putih
  • cabe rawit, secukupnya
  • 6 cm kunyit
  • 5 btr kemiri
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm ketumbar

Cara Membuat :

  1. Panggang ayam kampung diatas bara hingga matang merata, olesi dengan minyak yang dicampur garam agar lebih gurih.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan jahe, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan, aduk rata.
  3. Tuangkan sedikit air kedalamnya, aduk lagi hingga merata.
  4. Lalu masukan ayam yang sudah dipanggang kedalam tumisan bumbu tadi, masak hingga matang.
  5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, gula, garam, penyedap rasa dan santan, aduk merata.
  6. Masak sampai santan mengental kurang lebih selama 30 menit, jangan lupa dibolak-balik. Angkat.
  7. Ayam Lodho siap dihidangkan.

Mudah dan sederhana bukan? Nah, setelah anda tahu cara membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung ini, anda bisa membuatnya kapan saja untuk menu hidangan keluarga dirumah. Semoga bisa bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung Sedap | acim | 4.5